Су-шеф

15 Августа 2026

от 110 000 руб.

Сева

Город:

Набережные Челны

Занятость:

Полная занятость

Откликнуться

Компания "Сева"

Ищем Су-шефа в команду легенд! Новый пятизвездочный отель ,"Челны 1626,".

Мы открываем единственный в городе Пятизвездочный отель "Челны 1626". И флагманский ресторан современной русской кухни фьюжен. Ищем гастрономического лидера, готового создавать кулинарную историю региона. Если вы умеете соединять локальные продукты Татарстана, русские традиции и мировые тренды – мы ждем вас!

Что мы предлагаем:

Статус: работа в крупной компании "Расстал Групп»" уникальном проекте "Челны1626"- главном открытии года.
Доход: Высокий Фиксированный оклад + KPI (обсуждается индивидуально).
Ресурсы: Новейшее премиальное оборудование и полная свобода для гастрономического творчества.
Развитие: Обучение у топ-шефов и участие в масштабных ресторанных премиях.
Комфорт: Официальное оформление, стильная дизайнерская форма.
Релокация: Помогаем с переездом и жильем для сильных кандидатов из других городов.

Ваши ключевые задачи:

организовать работу кухни совместно с шеф-поваром;
ставить задачи поварам и контролировать их выполнение;
контролировать заготовки, качества блюд и отдачи;
участвовать в проработках и запуске меню;
контролировать соблюдения технологических карт и стандартов кухни, чистоту, маркировки, хранение продуктов, соблюдение санитарных норм и правил ХАССП.

Требования:

- опыт работы су-шефом или старшим поваром;

- знание производственных процессов кухни, санитарных норм и правил эксплуатации, маркировки, товарного соседства и сроков хранения;

- умение организовать работу поваров и кухонных работников;

- умение написать ТТК и калькуляцию , работа с показателями инвентаризации;

- умение работать на технологическом оборудовании;

- готовность пройти обучение по системе ХАССП и в дальнейшем контролировать ее соблюдение;

- желание развиваться в профессии, возможности карьерного роста.

Условия: